Restaurant gastronomique japonais (kaiseki) à Paris

Une expérience magnifique. Le lieu est splendid et le personnel est très soigné et discret. Les plats sont beaux, sobre et juste. Ce restaurant propose une cuisine dans le respect des valeurs japonaises où chaque ingrédient est mis en avant pour ce qu’il est sans artifices inutiles. La cérémonie du thé est un vrai moment de calme associé à une expérience gustative dépaysante. On sort de là satisfait sans se sentir dans l’excès et parfaitement reposé. Un de mes meilleurs moments dans un restaurant.