Grossiste alimentaire à Nice

Un dépôt que je fréquente depuis son ouverture il y a près de 30 ans, d'abord en qualité de chef d'entreprise traiteur, et maintenant en qualité d'enseignant en cuisine et pâtisserie et de président d'association de chefs de cuisine, organisateur d'évènement culinaire... On y trouve des produits destinés aux professionnels d'excellente qualité, notamment surgelés, que l'on ne trouve pas en grande surface classique. Il y a un peu moins de références que chez les concurrents qui livrent des produits frais ou surgelés aux professionnels de la restauration et disposent d'un catalogue impressionnant avec beaucoup de nouveautés. Toutefois à METRO les produits sont en principe en stock sur place et disponibles immédiatement. Quelques ruptures depuis quelques temps, sans doute dues à la conjoncture internationale... Enfin, au niveau de matériel CHR, il serait peut-être souhaitable qu'une gamme 1er prix soit proposée (couteaux, petits matériels, tapis de cuisson, moules, vestes de cuisine, tabliers...) Nos élèves des écoles hôtelières qui tentent de réapprovisionner leurs mallettes nous signalent que les produits de marque professionnelle proposés à METRO ne correspondent pas à leur budget, et il sont contraints, soit de les acheter en grande surface, soit de les commander sur internet...Enfin pour un cuisinier qui réalise des pâtisseries maison, mais en quantité plus limitée qu'un pâtissier, les conditionnements sont parfois trop gros et dissuasifs : Ex : sucre glace effet neige, sucre perlé...Mais dans l'ensemble METRO demeure le fournisseur incontournable des professionnels de la restauration...