Épicerie fine à Longèves

Une très belle découverte à LA ROCHE SUR YON 85 C’est en cherchant une bonne idée de cadeau que je suis tombé sur cette ADRESSE, située dans les nouvelles rues piétonnes, Rue des Halles, à 2 pas du marché ! __ On pourrait tous penser que distiller un RHUM arrangé est une simple opération, à la portée de tout-un-chacun. Enfin, c’est ce que je croyais jusqu’alors… __ J’ai donc pris le temps d’écouter YOHAN, le responsable et magicien de l’endroit, pour tenter de comprendre et savoir CE qui, ici, fait la différence. __ En voici un petit résumé : -Tous les RHUMS arrangés se déclinent autour de « recettes » familiales, léguées de père en fils et de bouche à oreille, comme le veut la coutume REUNIONAISE. -La base de chaque composition s’articule autour de RHUMS TRADITIONNELS & de gousses de VANILLE, eux-aussi ingrédients venus directement de l’ILE dont il est natif. -Les FRUITS sont scrupuleusement sélectionnés chez les producteurs de PROXIMITE, et donc de VENDEE, privilégiant l’éthique, le BIO, les saisons … -Les EPICES, quant à elles, sont juste ajoutées (ou non) suivant les mélanges, en fonction du résultat souhaité, doux ou plus corsé. -AU-DELA, il est essentiel de noter qu’absolument TOUTES LES OPERATIONS sont effectuées à la MAIN, dans leur atelier traditionnel situé à L’HERMENAULT 85 : -préparation des fruits, égrenage, broyage, mélange savant, mise en bouteille… __ Pas étonnant dès lors que LA BOUTIQUE (La Roche) soit prise d’assaut, comme d’ailleurs le SITE WEB où il est possible de commander en ligne. La SUPERBE et finalement simple DECO, elle-aussi faite maison, abrite une INFINIE variété de RHUMS arrangés. __ Les FLACONS se déclinent en FAMILLES bien identifiées et aux tempérament VARIABLES, tant en apéritif qu’en digestif, pour soi , les autres, les amis, facilitant ainsi et vraiment le CHOIX, sans risque de se tromper. Sur les étagères, les ECRINS (parce il s’agit bien de cela) se classent sous différentes appellations et AOC : -LES FRUITES -LES TRADIS -LES EPICES -LES INTENSES les versions DESSERT, qui proposent, entre autres, une incroyable aventure gustative avec cette « Banane flambée » ou ce « Melon Givré » chaque RHUM étant disponible en plusieurs formats, dont notamment des MIGNONETTES à la finition PARFAITE ! __ Tant qu’à faire, nous sommes repartis avec celle qui, en 2017, a remporté la MEDAILLE D’ARGENT du CONCOURS agricole de PARIS, sous l’égide du Ministère de l’Agriculture ! Et franchement, la dégustation qui a suivi a tenu plus que LARGEMENT ses promesses ! ___ Bravo à YOHAN, pour son accueil, sa gentillesse, sa convivialité, sa sincérité, sa patience, le tout dénué de tout ESPRIT MERCANTILE, malgré les 6000 bouteilles qui s’envolent chaque année !