Paysans direct

Réponse du professionnel : Oh, merci beaucoup pour ce joli commentaire 🤗 !

Réponse du professionnel : Bonjour Gilou ! 🙂 Comme je vous comprends… Il est vrai que, dans un magasin tenu par des paysans-producteurs locaux et bio, l’offre en fruits et légumes dépend entièrement des saisons et de ce que notre terre, ici en Drôme et Ardèche, peut offrir à l’instant T. Ainsi, les fraises sont déjà derrière nous, mais vous trouverez en ce moment framboises, abricots, et plusieurs variétés de pêches. Quant aux pommes, poires et autres fruits d’automne, il faudra patienter encore un peu. Vous avez raison également : avec une petite surface de vente, notre diversité de produits reste limitée. Mais cette limite reflète aussi un choix assumé : celui de proposer uniquement ce que nous produisons nous-mêmes ou en collectif, sans intermédiaire. Vous y trouverez donc une jolie palette de fromages (vache, brebis, chèvre), des produits laitiers variés (laits, yaourts, faisselles, desserts…), quelques viandes selon disponibilité (poulet, bœuf, brebis, parfois chevreau), ainsi qu’une belle gamme de produits transformés artisanaux : terrines, rillettes, plats préparés, escargots, saucissons... Et si les rayons de boissons vous ont semblé maigres, on y compte pourtant une douzaine de références en vins, autant en bières, du kombucha, jus de fruits, nectars... sans oublier les petits plaisirs salés ou sucrés : miels, tartinades, bocaux de légumes, olives, pestos, légumineuses... Et puis, il y a aussi du bon pain local, des cookies savoureux, des tisanes, des savons, des huiles essentielles... Bref, un concentré de terroir dans quelques dizaines de mètres carrés. Alors oui, tout n’est pas calibré, ni standardisé. Il arrive qu’un fruit mûrisse un peu trop vite, qu’une aubergine flétrie échappe à notre vigilance — surtout en période de fortes chaleurs. Mais nous y veillons, et nous nous améliorons sans cesse pour trier et présenter nos produits au mieux. Quant aux prix, tout dépend de ce à quoi on les compare. – Par rapport à des produits standards de supermarché, souvent issus d’importation, cultivés en agriculture intensive ou transformés industriellement, forcément… nos prix peuvent sembler plus élevés. – Mais si l’on compare avec des produits de même qualité — bio, locaux, artisanaux — alors nos prix sont souvent équivalents, voire inférieurs. – Sur la viande notamment, les prix en grande surface sont parfois plus hauts pour des produits équivalents, voire de moindre qualité. Et surtout, ici, vous achetez en direct à ceux qui produisent. Sans intermédiaire, sans marge commerciale excessive. Pas de salarié, peu de charges, beaucoup de bénévolat de la part des paysans-associés. Par exemple, notre yaourt de vache 1 kg est à environ 5 €, contre 7,20 € dans certains magasins bio. Enfin, peut-être que notre magasin ne correspondait pas à vos attentes ce jour-là — et c’est bien normal. Il y a de la place pour tous les types de commerces. Mais si un jour vous recherchez des produits sincères, fermiers, artisanaux, bio, locaux, de saison, et portés par des producteurs engagés, alors nous serons ravis de vous accueillir à nouveau 🙂