Gourmandises de Guillaume Pâtisserie Chocolaterie

Très (trop) rare cas de boulangerie / viennoiserie artisanale, avec parfois des viennoiseries certes en petite quantité et pas de manière systématique, mais parceque tout est fait maison par un artisan. Coté patisserie c'est également remarquable d'équilibre et cela m'a réconcilié avec ces dernières !

Jamais déçue, la qualité est toujours au rendez-vous, chaque nouveau gâteau goûté est un vrai délice, mention spéciale pour le flan qui est excellent et pour la gentillesse de la vendeuse.

Une frangipane exceptionnelle à ne pas manquer ! elle fait l'unanimité auprès de l'équipe, bravo !

Une galette extraordinaire, très équilibrée entre le feuilletage caramélisé et la frangipane. Elle est très réconfortante et je suis sur qu'elle pourrait réconcilier beaucoup de monde sur la galette frangipane. Je suis difficile en patisserie parce que je suis du métier mais elle est excellente et généreuse. Je crois que c'est la meilleure galette que j'ai pu manger en Gironde. Le prix reste élevé mais pour se faire un plaisir...

Une des meilleures, si ce n'est la meilleure boulangerie de Bordeaux. Il y a bien longtemps que je n'avais été dans un lieu où tout est réussi. Vous pouvez acheter n'importe quel produit les yeux fermés. Tout est excellent ! La dernière Forêt-noire que nous avons pris était une perfection. Même à Fribourg nous n'en avions pas mangé de meilleure. Merci =)

Tout est excellent, de l'accueil aux produits. Fait rare, tout est exquis: pâtisseries, pains, baguettes, viennoiseries, chocolats...

Si les gourmandises proposées par Guillaume sont incontestablement de qualité, il n'en n'est pas de même de l'accueil et de la logique à l'oeuvre dans la boutique. Alors qu'il m'a été interdit de rentrer dans la boutique avec ma petite chienne pour des raisons d'hygiène, la vendeuse a rendu la monnaie de la dame devant moi, pris mon pain pour le peser et réceptionné mon vieux billet de 5 euros dégoutant. J'ai pris mon morceau de pain, sans commentaire par respect pour la clientèle, mais je ne supporte plus le manque de cohérence.

Les Gourmandises de Guillaume ou l'art de magnifier les choses. Nous connaissions les pains et les patisseries de la maison. Ce soir, comme c'est de saison, nous testons la galette des rois. Le feuilletage et la garniture frangipane sont exceptionnels. C’est à tomber par terre. Bravo pour votre travail toujours guidé par la qualité.