Coutellerie Coignet

J'ai passé une super journée avec Mickaël, il est passionné, à l'écoute et m'a très bien accompagné dans les nombreuses étapes de la fabrication de mon laguiole. J'ai beaucoup appris et suis ravi du couteau que j'ai fabriqué avec lui. Je recommande !!!

Artisan passionné passionnant et patient ! Visite très intéressante et très jolis couteaux de sa façon, le Mezenc

Artisan passionné, bien loin des grandes usines touristiques. Très sympa et de bon conseil. Très beaux couteaux. Je suis ravi de mon Mezenc 12 cm en loupe de marronnier. Merci et bravo

Coutellerie détenu par un vrai artisan professionnel et passionné. Sa visite gratuite est très enrichissante. Il prend le temps d’expliquer. Il est totalement transparent avec ses clients. De plus, ma femme et moi, nous avons apprécié sa grande gentillesse. En photo, son couteau du Mézenc (il fait aussi des couteaux Laguiole évidemment) Je recommande fortement.

Couteau acheté en 2017, début mai 2025 le ressort se casse un samedi soir. Le dimanche matin j'envoie un courriel à la coutellerie en expliquant le problème à ma grande surprise réponse 2 heures après. Je dois retourner le couteau par voie postale réparation sous garantie (8 ans après l'achat bravo). Je viens de récupérer mon couteau, réparé bien entendu mais lame polie, affutée, plaquettes mises à neuf. La réparation m'a donc coutée 10,00 € de frais de port. Inutile de dire toute ma satisfaction bravo à la coutellerie Coignet.

Très chouette visite de cette coutellerie artisanale. Plaisir de rencontrer un artisan passionné par son métier et qui ne compte pas son temps pour le partager en très bon pédagogue.

Artisan coutelier, visite guidée très intéressante, artisan passionné par son métier, il prend le temps de bien expliquer. Belles créations à découvrir dans la boutique. Je recommande la visite

Visite de Laguiole, rentrée dans plusieurs magasins de couteaux. Chez ce vrai artisan, nous avons rencontré un passionné de son métier, nous avons pu lui poser toutes les questions que nous voulions, il y a répondu avec gentillesse, patience. Mon conjoint a même pu se faire fabriquer un couteau sur mesure, visité son atelier. Une belle rencontre, n'hésitez pas à passer le voir, vous trouverez des modèles uniques, magnifiques.