Magasin.tel
I
Inès Durand
Après une superbe visite l’année dernière , nous revenions les yeux fermés… pourtant très déçus car nous venons de payé un miel de thym 21€ les 480g , ce qui fait plus de 42€ le kilo !!!!!! Les bons miels sont censés allés jusqu’à 27€ le kilo maximum , surtout pour des miels en vente direct comme on le pensait , mais finalement en regardant l’étiquette on s’est rendu compte que le miel venait de crête… quel intérêt donc d’aller prendre notre miel en montagne chez un apiculteur ??!
Réponse du professionnel : Bonjour Ines,
Nous vous remercions sincèrement pour la franchise de votre retour. Nous comprenons que le prix et la provenance de ce miel de thym aient pu vous surprendre, et nous tenons à vous apporter un éclairage complet sur notre démarche.
Chez Ballot-Flurin, notre mission est de protéger les abeilles tout en soutenant une filière humaine et solidaire. Voici pourquoi ce miel est unique :
1. Une exception pour un trésor thérapeutique
Vous avez raison, nous sommes profondément locavores : 99% de nos matières apicoles sont récoltées dans un rayon de 800 km autour de notre éco-lieu de fabrication pour limiter notre empreinte carbone. Cependant, le Thym d’Hippocrate de Crète est une exception unique et réfléchie. Ce terroir sauvage est le seul à offrir une concentration en principes actifs (propriétés antibactériennes et cicatrisantes) aussi élevée, recherchée pour ses vertus médicinales. Pour garantir cette qualité “d’exception”, nous avons choisi de dépasser nos frontières habituelles.
2. Le prix de l’Apiculture Douce® et de la Solidarité
Le tarif de 21€ ne reflète pas seulement un produit, mais un engagement profond :
Juste rémunération : Nous achetons le miel à nos 80 apiculteurs partenaires à des prix supérieurs au marché pour leur permettre de vivre dignement de leur passion.Zéro Brutalité : Ce miel est récolté selon le cahier des charges de l’Apiculture Douce® (méthode No Kill pour les reines, récolte du surplus uniquement avec le “consentement” des abeilles, réduction de l’enfumage). Ces pratiques demandent beaucoup plus de temps et de soin qu’une apiculture conventionnelle.
3. Transparence en boutique
Nos miels sont classés en trois familles (« De nos belles Pyrénées », « De nos apiculteurs doux » et « Bio des familles ») afin d’orienter chacun selon ses besoins. Nous regrettons que cette distinction n’ait pas été assez claire lors de votre passage.
Nous serions ravis de vous faire redécouvrir nos récoltes locales lors de votre prochaine visite.
Bien sincèrement,
L’équipe Ballot-Flurin
